Рисовый крахмал — сухое порошковое вещество из рисовых зерен. У крахмала белый цвет и мелкодисперсная структура, поэтому иногда его ошибочно называют рисовой мукой. Рисовый крахмал получают из круглого, длиннозерного или бурого риса путем очистки зерна от растительного белкаВ злаковых культурах содержится целый ряд жизненно важных для организма веществ. Так, рис является ценным источником витаминов группы B, PP, E, которые обеспечивают стабильную работу нервной системы и благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. В состав его входят аминокислоты и белки, необходимые для нормального функционирования всего организма.