Куркума — вываренные, высушенные и измельчённые корни растения Curcuma longa. С древнейших лет используется как кулинарная специя, а также как лекарство, обладающее мощным противовоспалительным и антисептическим спектром действия. Главным действующим компонентом куркумы является куркумин, ему приписывается широкий лечебный эффект.В сухих кормах количество куркумы, как правило, незначительное.